Servir un vino blanco a la temperatura adecuada cambia de forma notable la percepción de sus aromas, su acidez y su textura. No todos los estilos necesitan el mismo grado de frío: el propio Consejo Regulador de la D.O. La Mancha sobre vinos jóvenes diferencia la temperatura de servicio según el tipo de vino. Por […]
Pedir un vino blanco con hielo en una terraza en pleno verano sigue dividiendo opiniones. Para los más puristas es casi una herejía; para muchos otros, la manera más natural de combatir el calor con una copa fresca. Dejando a un lado el debate, hay una duda que se repite: ¿cómo se llama esa bebida? […]
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